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Propriétés chimiques de la taurine
| Nom du produit : | Taurine |
| Synonymes : | TAURINE ; acide 2-aminoéthanesulfonique ; 2-sulfoéthylamine ; acide aminoéthanesulfonique ; TURIN ; ACIDE 2-AMINOÉTHANESULFONIQUE 99,3 %+ ; TATU ; TAURINE extrapure CHR |
| CAS : | 107-35-7 |
| MF : | C2H7NO3S |
| MW : | 125.15 |
| EINECS : | 203-483-8 |
| Catégories de produits : | Inhibiteurs ; additif alimentaire ; additifs alimentaires et pour aliments pour animaux ; pharmaceutique ; BÉTALINE-S ; amino ; additif alimentaire et pour aliments pour animaux ; dérivés soufrés ; extrait de plante naturelle ; substances de fortification nutritionnelle ; acides aminés ; récepteur GABA/Glycine ; 107-35-7 |
| Point de fusion | >300 °C (allumé) |
| densité | 1,00 g/mL à 20 °C |
| indice de réfraction | 1,5130 (estimation) |
| FEMA | 3813 | TAURINE |
| température de stockage. | 2-8°C |
| solubilité | H2O : 0,5 M à 20 °C, clair, incolore |
| formulaire | Crystaux ou poudre cristalline |
| pka | 1,5 (à 25 °C) |
| couleur | Blanc |
| PH | 4,5-6,0 (25 °C, 0,5 M dans H2O) |
| Odeur | fade |
| source biologique | synthétique |
| Solubilité dans l'eau | 5-10 g/100 mL à 23,5 °C |
| λmax | λ : 260 nm Amax : 0,006 |
| λ : 280 nm Amax : 0,005 | |
| Merck | 149074 |
| Numéro JECFA | 1435 |
| BRN | 1751215 |
| Stabilité: | Écurie. Incompatible avec les agents oxydants forts. |
| InChIKey | XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | -3,36 à -1,2 à 20 °C |
| Référence de la base de données CAS | 107-35-7 (Référence de la base de données CAS) |
| Référence de chimie NIST | Acide 2-aminoéthanesulfonique (107-35-7) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Taurine (107-35-7) |
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