L-Arginine L-glutamate CAS#4320-30-3
Inodore ou légèrement odorant : Le produit a peu ou pas d’odeur, ce qui le rend plus polyvalent et adapté aux applications où le contrôle des odeurs est important.
Se décompose à température relativement basse : Le produit se décompose dans une plage de température contrôlée de 193 à 194,6 °C, ce qui peut être avantageux dans certains procédés industriels spécifiques.
Riche en acides aminés : Une solution de 100 ml (concentration à 25 %) contient 13,5 g d’arginine et 11,5 g d’acide glutamique, offrant une bonne source d’acides aminés essentiels.
Stable avec eau de cristallisation : Le produit contient généralement trois molécules d’eau de cristallisation, ce qui indique une bonne stabilité et de bonnes propriétés de stockage dans des conditions normales.
Description du produit de la L-Arginine L-Glutamate CAS#4320-30-3
La L-Arginine L-glutamate se présente sous forme d'une poudre blanche. Elle est inodore ou ne dégage qu'une légère odeur et possède un goût caractéristique. Le composé se décompose lorsqu'il est chauffé à 193–194,6 °C. Dans une solution aqueuse à 25 %, 100 mL contiennent 13,5 g d'arginine et 11,5 g d'acide glutamique. Dans des conditions normales, le produit existe généralement avec trois molécules d'eau de cristallisation.
Propriétés chimiques de la L-Arginine L-Glutamate
| Point de fusion | >185°C (déc.) |
| Température de stockage. | −20°C |
| Solubilité | Acide aqueux (légèrement), Eau (légèrement) |
| Formulaire | Solide |
| Couleur | Blanc à blanc cassé |
| Odeur | inodore |
| LogP | -1,287 (est) |
| Référence de la base de données CAS | 4320-30-3 (Référence de la base de données CAS) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Acide L-glutamique combiné avec L-Arginine (1:1) (4320-30-3) |
| WGK Allemagne | 3 |
Application du produit de la L-Arginine L-glutamate CAS#4320-30-3
La L-arginine L-glutamate est utilisée comme agent aromatisant, principalement pour améliorer le goût du thé vert, avec un dosage typique de 1 % à 2 %. Bien que l'acide L-glutamique et la L-arginine ne soient pas classés comme acides aminés essentiels, ils sont considérés comme conditionnellement essentiels pour les nourrissons et les jeunes enfants en raison de leur capacité limitée à synthétiser la L-arginine. La L-arginine a également un effet bénéfique sur le tissu rétinien, ce qui la rend adaptée à un usage médicinal.
