Diméthyldicarbonate, numéro CAS : 4525-33-1
Puissante efficacité antimicrobienne à large spectre :DMDC fournit…Une forte activité bactéricide contre une grande variété de micro-organismes contaminants présents dans les boissons à base de jus de fruits.Même à température ambiante ou basse.
Excellente efficacité de conservation non thermique :En tant que…Solution de stérilisation non thermique émergenteIl permet en effet de conserver les boissons sans avoir recours à un traitement thermique.
Économique et facile à utiliser :Ce produit offre…Faible coût d’utilisation, manipulation simple et haut niveau de sécurité.Cela en fait un produit particulièrement adapté au traitement industriel des boissons.
Aucun impact sur la qualité sensorielle :Le DMDC contribue au maintien de…Le goût, l’arôme et la couleur originaux du produit final.Cela assure une qualité supérieure des boissons.
Description du produit : Diméthyl dicarbonate, numéro CAS 4525-33-1
Dicarbonate de diméthyleDMDC), également connu sous le nom deVigorinest unConservateur pour les boissons à base de jus de fruits, approuvé conformément aux normes nationales concernant les additifs alimentaires (INS n° 242).…
À température ambiante et même dans des conditions de basse température, le DMDC montre des propriétés remarquables.Une forte activité antimicrobienne contre une grande variété de bactéries contaminantes couramment présentes dans les boissons à base de jus de fruits.Son action conservatrice est étroitement liée à sa capacité à…Modifier et inactiver les protéines enzymatiques clés présentes dans les cellules microbiennes.Cela permet de prévenir efficacement la détérioration des aliments.
Par rapport aux technologies conventionnelles de stérilisation physique, le DMDC offre…Coûts de traitement réduits, utilisation simple et haut niveau de sécurité.alors que…Préserver le goût, l’arôme et la couleur originaux de la boisson.En conséquence, cela a abouti à ce qu’il devienne…Point principal de l’effort de recherche dans le développement de technologies avancées de stérilisation non thermique…
Propriétés chimiques du diméthyl dicarbonate
| Point de fusion | 15-17 °C |
| Point d'ébullition | 45–46 °C, 5 mm Hg (à pression atmosphérique). |
| Densité | 1,25 g/mL à 25 °C (volume liquide). |
| Pression de vapeur | 0,7 hPa (20 °C) |
| Indice de réfraction | n20/D 1,392 (litres) |
| Fp | 80 °C |
| Température de stockage. | Conserver à une température inférieure à +30°C. |
| Solubilité | 35 g/l (décomposition) |
| Formulaire | Pétrole |
| Couleur | Incolore |
| Limite explosive | 3-29,9 % (V) |
| BRN | 956715 |
| Stabilité | Sensible à l'humidité |
| LogP | 0,082 (estimation) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Acide dicarboxylique, ester diméthylé (4525-33-1) |
Informations de sécurité
| Codes de danger | T |
| Déclarations de risques | 21/22-23-34 |
| Déclarations de sécurité | 18-26-28-36/37/39-38-45 |
| RIDADR | UN 2927 6.1/PG 2 |
| WGK Allemagne | 3 |
| RTECS | HT0362500 |
| F | 46286 |
| Température d'auto-inflammation | 465 °C |
| Code SH | 2920 90 10 |
| Classe de danger | 6.1(a) |
| Groupe d'emballage | II |
| Données sur les substances dangereuses | 4525-33-1 (Données sur les substances dangereuses) |
| Toxicité | LD50 par voie orale chez le lapin : 335 mg/kg LD50 par voie cutanée chez le rat : > 1250 mg/kg |
Application du diméthyl dicarbonate (CAS n° 4525-33-1) dans les produits industriels
Dicarbonate de diméthyleDMDCIl est largement utilisé dans une grande variété d’applications liées aux boissons, y compris…Boissons gazeuses, jus de fruits gazeux et non gazeux, thé, boissons isotoniques, et de nombreuses autres préparations liquides.…
Il s’est écoulé…Approuvé pour une utilisation généralisée dans les produits alimentaires à base de boissons en Europe, aux États-Unis et dans plusieurs autres pays.Cela reflète son large acceptation au niveau mondial dans l’industrie alimentaire et des boissons.
La sécurité du DMDC a été validée par les principales autorités internationales, y compris…Comité d’experts conjoint FAO/OMS sur les additifs alimentaires (JECFA)…Comité scientifique européen sur les aliments… et le reste.Administration américaine du médicament et des aliments (FDA)Toutes ces entités ont publié des documents officiels attestant de l’utilisation sûre de ces produits dans les applications autorisées.
