Hydrolysat d'amidon hydrogéné CAS#68425-17-2
Incolore, inodore et transparent, ce qui le rend adapté à une utilisation dans des formulations clean-label ou visuellement sensibles.
Haute solubilité dans l'eau, permettant une incorporation facile dans les produits aqueux.
Forte hygroscopicité, offrant de bonnes propriétés de rétention d'humidité.
Goût sucré, permettant une utilisation comme ingrédient édulcorant ou alternative au sucre.
Description du produit de l'hydrolysat d'amidon hydrogéné CAS#68425-17-2
L'hydrolysat d'amidon hydrogéné est un liquide visqueux, transparent, incolore et inodore. Il est de nature non cristalline. Il présente de fortes propriétés hygroscopiques, a un goût sucré et se dissout facilement dans l'eau, mais n'est pas facilement soluble dans l'éthanol. Bien qu'il soit généralement disponible sous forme liquide, il peut également être produit sous forme solide par séchage.
Propriétés chimiques de l'hydrolysat d'amidon hydrogéné
| Nom | Hydrolysat d'amidon hydrogéné |
| CAS | 68425-17-2 |
| Formule moléculaire | C18H34O16 |
| Poids moléculaire | 506.45296 |
| Numéro EINECS | 270-337-8 |
| Densité | 1,303 [à 20 °C] |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Sirops, amidon hydrolysé, hydrogéné (68425-17-2) |
Application du produit de l'hydrolysat d'amidon hydrogéné
L'hydrolysat d'amidon hydrogéné est principalement utilisé dans la fabrication et la formulation d'additifs tels que les édulcorants, les humectants, les agents de texture, les stabilisants et les charges.
